{"id":311,"date":"2016-12-14T16:22:23","date_gmt":"2016-12-14T15:22:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lacabanademozoncillo.es\/sp\/?p=311"},"modified":"2016-12-14T17:54:56","modified_gmt":"2016-12-14T16:54:56","slug":"crisol-de-historia-cultura-y-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacabanademozoncillo.es\/sp\/crisol-de-historia-cultura-y-gastronomia\/","title":{"rendered":"Crisol de historia, cultura y gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"<h4>El Centro de Recepci\u00f3n de Visitantes a los Yacimientos de Atapuerca, constituye su principal hito de inter\u00e9s tur\u00edstico, pero no es ni mucho menos el \u00fanico<\/h4>\n<p>Historia, tradici\u00f3n y una oferta cultural envidiable son las se\u00f1as de identidad de Ibeas de Juarros, una localidad enclavada en un cruce de caminos, tanto a nivel geogr\u00e1fico como temporal, en pleno Alfoz de Burgos y a 16 kil\u00f3metros de la capital.<\/p>\n<p>El Ayuntamiento de Ibeas, que aglutina a nueve localidades (Cueva, Cuzcurrita, Espinosa, Ibeas, <strong>Mozoncillo<\/strong>, Salg\u00fcero, San Mill\u00e1n y Santa Cruz -todos ellos con el \u2018apellido\u2019 de Juarros- y Mod\u00fabar de San Cibri\u00e1n), tiene en los cercanos yacimientos de Atapuerca su principal atractivo tur\u00edstico, a los que se puede acceder desde su Centro de Recepci\u00f3n de Visitantes.<\/p>\n<p>El ahora denominado Cayac (Centro de Acceso a los Yacimientos) es el paso necesario para poder gestionar la visita guiada al m\u00e1s importante conjunto arqueol\u00f3gico de Europa. All\u00ed los visitantes tienen pueden encontrarse diferentes exposiciones itinerantes, as\u00ed como conocer de primera mano la riqueza geol\u00f3gica y ecol\u00f3gica del entorno y c\u00f3mo las v\u00edas del ferrocarril, que abrieron una brecha en la Sierra de Atapuerca, con el paso de los a\u00f1os se ha convertido en un enlace directo con la historia de nuestros antepasados m\u00e1s remotos.<\/p>\n<p>Aprovechando el tir\u00f3n del cada vez mayor n\u00famero de visitantes de la localidad de la mano de los yacimientos, la localidad gest\u00f3 en 2009 el llamado Evoluci\u00f3n Festival, con actividades musicales y culturales vinculadas a mejorar esa oferta tur\u00edstica de la prehistoria. Este es solo el bander\u00edn de enganche, pero Ibeas cuenta con reclamos suficientes para \u2018atrapar\u2019 a quienes llegan a la localidad.<\/p>\n<p>Entre los hitos m\u00e1s destacados de su patrimonio hist\u00f3rico ese encuentra la iglesia de San Mart\u00edn, vinculada al Camino de Santiago y de trazos tardog\u00f3ticos, pero tambi\u00e9n con elementos de la arquitectura popular habitual de una localidad de familias campesinas y trabajadores del campo y diversos gremios que, desde tiempos remotos, suministraban sus productos a la capital.<\/p>\n<p>Entre estos elementos arquitect\u00f3nicos de estructura singular destacan sus fuentes y molinos. Aunque quiz\u00e1s el elemento m\u00e1s llamativo sea la llamada Cruz de Canto. Se trata de una estructura de piedra caliza que representa un \u2018lauburu\u2019, una cruz de brazos curvil\u00edneos, que se utilizaba en el medievo como moj\u00f3n hist\u00f3rico de la frontera entre los reinos de Castilla y Navarra. Est\u00e1 ubicada en el sendero del pueblo en direcci\u00f3n a Logro\u00f1o y de camino del Cayac y es un vestigio del origen vasco y navarro de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p>El asentamiento primitivo de la localidad, del que hay noticias escritas desde el siglo X, no s\u00f3lo estaba formado por familias venidas de tierras vascas sino que, tambi\u00e9n, la toponimia de su nombre tiene mucho que ver con las tierras del norte. En concreto, seg\u00fan se refleja en su web municipal, Ibeas proviene de \u2018ebeia\u2019 que significa en euskera lugar junto al r\u00edo. Mientras que Juarros, que se incorpor\u00f3 hacia el a\u00f1o 1032, proviene de \u2018zubarro\u2019 o \u2018zugarro\u2019, que significa olmo.<\/p>\n<p>Ser cruce de caminos quiz\u00e1s tuvo que ver con el inicio de este asentamiento, tambi\u00e9n con su prosperidad posterior facilitada por su cercan\u00eda a la capital. De ah\u00ed que varias rutas hist\u00f3ricas jalonen este territorio de 130 kil\u00f3metros cuadrados de superficie. La m\u00e1s llamativa es el Camino de Santiago, denominado Camino Viejo Real desde antiguo. Tambi\u00e9n atravesaba en el medievo la zona como el Camino Real Franc\u00e9s y el Camino Real de la Lana que conectaba Briviesca y los puertos c\u00e1ntabros con Soria. Adem\u00e1s est\u00e1n las rutas de la v\u00eda verde, el sendero minero y la ruta del ferrocarril. Dentro de los itinerarios que muestra la riqueza y diversidad de esta zona de Juarros es la ruta de los manantiales y el recorrido GR-82 de la Sierra de la Demanda. Y, por \u00faltimo, tambi\u00e9n atraviesa esta zona otra ruta cultural de reciente impulso como es el Camino del Cid que conecta Burgos con Valencia.<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"http:\/\/www.elcorreodeburgos.com\/\" target=\"_blank\">El Correo de Burgos<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Centro de Recepci\u00f3n de Visitantes a los Yacimientos de Atapuerca, constituye su principal hito de inter\u00e9s tur\u00edstico, pero no es ni mucho menos el \u00fanico<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":313,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacabanademozoncillo.es\/sp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/311"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacabanademozoncillo.es\/sp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacabanademozoncillo.es\/sp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacabanademozoncillo.es\/sp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacabanademozoncillo.es\/sp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=311"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lacabanademozoncillo.es\/sp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/311\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacabanademozoncillo.es\/sp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/313"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacabanademozoncillo.es\/sp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=311"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacabanademozoncillo.es\/sp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=311"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacabanademozoncillo.es\/sp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=311"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}